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Der
Livingroom in Bochum
Kennen
Sie das größte Wohnzimmer des Ruhrgebiets? Noch nicht?
Dann wird es Zeit, eine einfallsreiche Gastronomie in Bochum zu
besuchen, die mit ihrem Konzept auch Medien wie die „FAZ“,
den „Feinschmecker“ oder „Savoir Vivre“ begeisterte.
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10
Mio. Stollen –
Weihnachten im Backwaren-Unternehmen
Was
gehört auf jeden Fall an Speisen und Getränken zur deutschen
Weihnacht? Richtig – Glühwein und Stollen. Wissen Sie
aber auch, warum der Stollen immer eine bestimmte Form hat und
mit Puderzucker bestäubt ist? Dies und mehr verrät der
nachfolgende Beitrag über dieses urdeutsche Weihnachtsgebäck.
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Das
Restaurant La Table in der Spielbank
Hohensyburg Zwei-Sterne-Menü gefällig?
Mittendrin
und trotzdem eine Insel der Ruhe und Erholung mit traumhaftem
Blick über das Ruhrtal – so liegt das Restaurant La
Table in der Spielbank Hohensyburg. Beim Betreten des Casinos
in Dortmund-Hohensyburg ahnt man noch nicht, dass sich in den
von Stahl und Glas dominierten Räumlichkeiten des Casinos
ein 2-Sterne-Michelin-Restaurant verbirgt. Die Küche gehört
anerkanntermaßen zu den besten in Deutschland.
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Gastronomie
mit Vergangenheit
Diergardts „Kühler Grund“ in Hattingen
Sie
feiern in diesem Jahr ihr 99-jähriges Jubiläum und haben
die gesamte, wechselvolle Geschichte des Ruhrgebietes vom Kaiserreich
über die Weltkriege zur Industrialisierung, dem Wiederaufbau
und der Neustrukturierung mitgemacht. Das Restaurant Diergardts
„Kühler Grund“ in Hattingen zählt zu den alteingesessenen
Gastronomen, die durch die gesamte Lebenszeit eines ausgezeichnet
hat – die Anpassung an die Bedürfnisse des Gastes.
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Bahnhof
Nord Wirtin Antje Döing
wird Wirtin des Jahres 2002
Es
war keine leichte Aufgabe für die elfköpfige Jury die
Gewinner des Herforder Preises 2002 – des deutschen Kneipenoscars
– auszuwählen. Doch im Februar wurde es amtlich: Wirtin
des Jahres wurde Antje Döing vom Bahnhof Nord in Bottrop
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Ein Sommernachts-Traum –
der Kulinarische Altstadtmarkt in Hattingen
Auf
den ersten Blick sieht alles ähnlich aus, wie in anderen
Städten: Die örtlichen Gastronomen schließen sich
zusammen, um an einem Wochenende ein Repertoire ihrer Speisen
und Getränke bei einer Open-Air-Veranstaltung in der Innenstadt
anzubieten.
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Ein
Stück dolce vita im Ruhrgebiet
Die besten Restaurants
liegen oft versteckt – sie bezaubern dann aber nicht nur
durch gute Speisen und Getränke, sondern auch mit Atmosphäre
und vor allen Dingen durch das Herzblut, das der Koch in die Zufriedenheit
seiner Gäste investiert. Die Trattoria „Vitali“
in Gelsenkirchen-Buer zählt zu den Gaststätten für
die gilt: weiterempfehlen!
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„Das Verrückteste
im Pott – das Kreativste auf’n Teller“
– das Motto auf Frank
Rosins Speisekarte ist Programm. Mit Tradition hat seine Küche
wenig zu tun, dafür viel mit Phantasie und noch mehr mit
Lust.
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Mal
was anderes
Drei-Sterne-Pommes
Zugegeben:
Wir fahren nach Bochum-Wattenscheid und sind erst einmal überrascht.
Wir hatten den Tipp bekommen „In Wattenscheid führt
ein Drei-Sterne-Koch eine Pommesbude“. Zumindest hätten
wir irgendeinen Hinweis von außen erwartet, welchen Pommes-Gourmet-Freuden
der Gast im Inneren entgegensieht. Aber nein: Wir stehen vor einer
der zigtausend völlig normalen Grillstuben des Ruhrgebiets
und treten ein.
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Romantisch & traditionell
Burgstuben Haus Kemnade
Es gibt viele Restaurants,
die mit großem Dekorationsaufwand versuchen, eine italienische,
griechische oder rustikale Atmosphäre zu erzeugen. Einfacher
hat es dagegen Heinz Bruns, Pächter der Burg Kemnade in Bochum.
Hier ist die Burg und das passende Flair nicht Kulisse, sondern
man kann stilecht im Rittersaal oder dem Gewölbezimmer speisen.
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Straußenfilet, Springbock,
Bison
Wer im Ruhrgebiet gerne essen
geht, kommt voll auf seine Kosten – ohne Frage. Wer an Hattingen
denkt, hat sofort die Altstadt im Kopf. Aber eine herausragende
Gastronomie? Ja, gibt es auch – nur finden muß man
sie.
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